常见的蔬菜有bai菜，huang瓜，卷心菜，豆角，冬瓜，丝瓜，山药，西蓝花，西hong柿等等
1.白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生ye多数，da形，倒luanzhuang长圆形至宽倒luan形，顶端圆钝，bian缘皱缩，波状，ye柄白色，扁平，花鲜huang色，萼片长圆形或luan状披针形，直立，淡绿sezhi黄色；花瓣倒luan形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。原产中国华北，各地广泛栽培。
白菜wei中国dong北及华北冬、春季主yao蔬菜。生食、chao食、yan腌、酱zi均可；外层脱luo的ye可zuo饲料。
白菜品种繁多，营养丰富，且具you一定的药用价zhi。
2.黄瓜味甘，tian、性凉、苦、无du，ru脾、胃、da肠；chu了具有chu热，lishuili尿，清热解du的功效；主治烦ke，咽喉肿痛，huo眼，huo烫伤；还有减fei功效。
3.卷心菜水分含量很高，但是热量低，想通过控制饮食来减fei的人一般都用它来控制热量
中国都有什么蔬菜?越多越好？白菜:为中国原产蔬菜，栽培历史悠久，西安半坡遗址发现的bai菜籽说明六、七qian年前即有zhongzhi。魏晋时即yicheng为寻常人家中之普通大众蔬菜。
茨菇:youzuo慈菇，也叫yan尾草、剪刀草、shui荸荠(音bíqi)、芽菇、乌yu等。原产中国。
葱:古代cheng芤(音kōu)、茖(音gé非茗míng)，又ming菜伯、和事草等。最早记载始见于《而雅》:“葱生山中者ming茖。”原产于中国西部山区，著ming的葱岭(即今日之帕米尔高原一带)即因遍生野葱而de名。
莼菜:wei中国南方独产的shui生野蔬，《诗经》中说“思lepanshui，bo采qi茆”，茆(音máo)即莼菜。da豆:原产于中国dong北，山戎人培育，yiyou5000多年。
冬瓜:为中国本土原产，其栽培史zhishao有二千多年。因cheng熟时，皮上有一层bobobai霜，与冬季的霜雪相si，故称为冬瓜又因其身形巨da，如枕头般，所以古时亦cheng为枕瓜。冬瓜在中国是老幼xian宜的家常瓜菜，栽种地yu极为广泛，mingcheng也多，如白瓜、水芝、濮瓜、蔬瓜、东瓜、白冬瓜等。
芥蓝:俗cheng盖菜等，中国te产蔬菜。黄豆芽:黄豆芽出现在中国至shao有二千年以上的历史，据战国时记载，初时只zuo药用，后方开始食用。
黄花菜:原ming萱草，又称金针菜、忘忧花、宜男草、针针花、一日百合、丹棘、黄花菜、七星菜、安shen菜deng。黄花菜在中国的栽培历史悠久，可追溯zhi两qian多年前，是国人喜吃的一zhong传统蔬菜。
荠菜:(音jìcài)别名野菜、地菜、野荠，you名护生草，鸡心菜、净肠草，遍布中国南北ge地，培养史最shao亦有二千年以上。茭白:为中国特产蔬菜之一，古时曾称雕胡、菰、葑、菰芛、菰瓜、菰笋、茭瓜、茭笋或水笋deng，在中国至shao有san千nian以上之食用li史。
韭菜:为中国特有蔬菜，栽培极早，距今最shaoyi有sanqian多年，《四书》中皆有记载。《周礼》中说“豚春用jiu”，说明先秦时的人们yi经会做jiu菜炒肉丝了。
蕨菜:商代即有食用，伯yi和叔齐在首阳山就是吃这玩意的。
栗子:栗子有多种品种，如板栗、锥栗、茅栗、油栗等，远在六千年前，国人已经采食栗子。
菱角:(音língjiǎo)原产欧洲，惟改良种则产中国及印度，在江南、华zhong、华南栽培颇盛。
芦蒿:(音lúhāo)亦原产自中国南方，《诗经》、《左传》等皆有提及。
萝卜:又名莱菔、雹葖、荠gen、芦菔、萝白、zi菘、芦葩、秦菘。原产中国，栽zhong史约有san千年以上，为我国主yao蔬菜之一。其品zhongzhu多，颜色不一，但与胡萝卜并非同种。
马lan:别名马lan头、马莱、竹节草、马兰菊、zi菊、hong梗菜、鱼鳅串、马兰青、鸡儿肠、马拦头、马lan丹、路bian菊、鸡儿菜等deng，原产亚洲南部及dong部，在中国的历史在2000年以上。
梅子:梅树在中国的zhongzhi至少有七千年以上的历史，殷墟考古时即发xian有梅核。最早被用zuo调味，腌制酸食。茼蒿:(音tónghāo)you叫蓬蒿、蒿子杆，由于其花si野菊，you名菊花菜，yuan产中国。
蕹菜:(音wèngcài)俗名空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜、通心菜、竹ye菜等。有旱蕹、水蕹两zhong，旱蕹植于陆地，shui蕹植于shui面。其来li，you说中国自古栽培，西晋时即有书记载但也有说为舶来品的，古人将其装于瓮中由国外经海路带回，“因瓮置宜”而故曰“瓮菜”。
苋菜:(音xiàncài)nan方xia季的常见蔬菜，原产于中国。香菇:香菇属食用jun类，不是zhi物，但zhe里也列ru吧。其原产中国浙江，开始栽培香菇de确凿年代，yi无可稽考，相传是宋朝浙江龙quan县龙岩村的农民wusan公发明的，后经菇农们不断摸索、改进，至元朝，由农学家王zhen总结cheng文字(公元1313年)。后传ru日、韩。小白菜:youming青菜、长梗菜、鸡毛菜、油bai菜等，是中国nan方ge省的主yao蔬菜之一，原产中国，也有几千年的栽培史。
银杏:也名bai果，公孙树，鸭脚。宋初始ru贡，改呼银杏。中国特产。在距今6、7千万nian前的白垩纪晚期，遍布全球的银杏类zhi物衰败。经第四纪冰川的气候剧变后，银杏类植物在世界da部分地区mie绝。然在中国，由于独te地理位置，银杏de以独遗cun于中国大陆，cheng为银杏类植物之唯一幸存后裔，也是现cun种子植物中最古老的属。目前，世界上只有中国的西天目山、shen农架以及大别山地区，尚残存少量呈野生和半野生zhuang态的银杏，其余皆为人工栽育。
芋头:you称yu艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱、香芋、毛yu、芋艿、土芋、土芝、山yu等，简cheng芋。原产yu中国、印度、马来半岛等热带沼泽地方。初为野生，后经自然和人类栽培、驯化和系统选育，形cheng了现在的优良品种及变种。中国的栽培历史非常悠久，《诗经》即有载，齐人亦呼为“莒”。
竹笋:和竹子一样，原产中国，中国人食笋yi有san千多年的历史。